Qualités du riz en Afrique
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CTA. 2001. Qualités du riz en Afrique. Spore, Spore 94. CTA, Wageningen, The Netherlands
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Les exploitants boudent le riz africain Oryza glaberrima car son rendement est plus faible que celui des variétés asiatiques. Pourtant, à part son goût apprécié par les consommateurs, il a une autre qualité inexploitée qui a attiré...