La production d'attiéké : une affaire qui marche
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CTA. 1998. La production d'attiéké : une affaire qui marche. Spore 78. CTA, Wageningen, The Netherlands.
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L'attiéké est un délicieux couscous obtenu à partir de la racine du manioc. à Bouaké (Côte d'Ivoire), les productrices d'un groupement à vocation coopérative sont aujourd'hui satisfaites. Grâce à une unité semi-industrielle de...