Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente

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cg.authorship.typesCGIAR and developing country instituteen
cg.contributor.affiliationUniversidad de Córdobaen
cg.contributor.affiliationUniversity of Californiaen
cg.contributor.affiliationUniversidad Nacional de Córdobaen
cg.contributor.affiliationInternational Institute of Tropical Agricultureen
cg.contributor.crpAgriculture for Nutrition and Health
cg.contributor.donorEuropean Unionen
cg.creator.identifierAlejandro Ortega-Beltran: 0000-0003-3747-8094
cg.howPublishedFormally Publisheden
cg.identifier.iitathemePLANT PRODUCTION & HEALTH
cg.identifier.urlhttps://www.phytoma.com/la-revista/phytohemeroteca/302-octubre-2018/contaminacion-de-aflatoxinas-en-frutos-secos-un-problema-emergenteen
cg.issn1131-8988en
cg.journalPhytoma-Espanaen
cg.reviewStatusPeer Reviewen
cg.subject.iitaAFLATOXINen
cg.subject.iitaPLANT HEALTHen
cg.subject.iitaPLANT PRODUCTIONen
dc.contributor.authorGarcía López, M.T.en
dc.contributor.authorJaime, R.en
dc.contributor.authorCamiletti, B.en
dc.contributor.authorOrtega- Beltrán, A.en
dc.contributor.authorMichailides, T.J.en
dc.contributor.authorMorall, J.en
dc.date.accessioned2018-11-23T08:47:22Zen
dc.date.available2018-11-23T08:47:22Zen
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10568/98295
dc.titleContaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergenteen
dcterms.abstractLas aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos de suelo del género Aspergillus, principalmente A. flavus y A. parasiticus. Por su alta toxicidad, están reguladas en numerosos alimentos para consumo humano y animal. Ambas especies crecen sobre restos de material vegetal produciendo un gran número de conidios aerovagantes que pueden colonizar y contaminar diferentes cultivos como maíz, cacahuete, algodón y frutos secos, entre otros. La contaminación por aflatoxinas en almendro y pistachero, sus causas y control, han sido intensamente estudiados en California en los últimos 25 años. En España, la situación es menos conocida y está siendo abordada en el marco de dos proyectos de investigación entre la Universidad de Córdoba y la Universidad de California, Davis. Aquí, revisamos la importancia actual, la etiología, biología, y control de esta problemática en los frutos secos españoles.en
dcterms.accessRightsLimited Access
dcterms.audienceScientistsen
dcterms.bibliographicCitationGarcía-López, M.T., Jaime, R., Camiletti, B., Ortega- Beltrán, A., Michailides, T.J. & Morall, J. (2018). Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente. Phytoma-Espana, 302, 38-42.en
dcterms.extentp. 38-42en
dcterms.issued2018-10
dcterms.languagees
dcterms.licenseOther
dcterms.subjectaflatoxinsen
dcterms.subjectaspergillus flavusen
dcterms.subjectfruitsen
dcterms.subjectplant diseasesen
dcterms.subjectpests of plantsen
dcterms.subjectbiological controlen
dcterms.typeJournal Article

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