Bouleversements dans l’information agroalimentaire
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CTA. 2001. Bouleversements dans l?information agroalimentaire. Spore 92. CTA, Wageningen, The Netherlands.
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Les sources d’information sur la transformation à petite échelle des produits alimentaires sont traditionnellement les entreprises (fabricants d’équipement) et les systèmes d’information qui disposent de services questions-réponses (SQR). La...