Evaluación de la calidad culinaria y molinera del arroz
Guía de estudio para ser usada como complemento de la unidad audiotutorial sobre el mismo tema
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es
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Martínez Racines, César Pompilio; Cuevas Pérez, Federico E.; Medina, Luz María. 1989. Evaluación de la calidad culinaria y molinera del arroz [conjunto audiotutorial]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. 1 carrusel, 76 diapositivas, col., casete (26 min.) + guía de estudio (75 p. : ilus.) + guión (15 p.). (Serie O4SR-07.1)