Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano. Tesis (Ingeniero Agroindustrial)

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Date Issued

2006

Date Online

Language

es
Type
Thesis

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Open Access Open Access
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Giraldo Toro, Andrés. 2006. Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano. Tesis (Ingeniero Agroindustrial). Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Ingeniería Agroindustrial, Popayán, CO. 96 p.

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https://hdl.handle.net/10568/66181

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DOI

Abstract/Description

AGROVOC Keywords
manihot esculenta; hojas; leaf meal; food consumption; nutritive value; leaves; harina de hojas; valor nutritivo; consumo de alimentos
Subjects
BIOFORTIFICATION; NUTRITION
Regions
Latin America; South America

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