L'igname convertie au couscous
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CTA. 1998. L'igname convertie au couscous. Spore 73. CTA, Wageningen, The Netherlands.
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En raison de sa teneur élevée en eau, l'igname se conserve assez mal et c'est la principale contrainte à son développement. Pour contourner ce problème, M. Bernardin Pooda a eu l'idée de la transformer en couscous. Ce nouveau produit se...