Epices : relancer la consommation intérieure
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CTA. 1992. Epices : relancer la consommation intérieure. Spore 42. CTA, Wageningen, The Netherlands.
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Prix élevés, faibles volumes sur les marchés : les épices réunissent les qualités idéales des cultures de rente. Cependant, l’offre de la plupart des grandes épices utilisées dans le monde est aujourd’hui fortement excédentaire. On...