Generalidades sobre los almidones

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cg.identifier.urlhttp://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/Digital/TP416.T3_T3_C.3_Taller_Avances_sobre_Almid%C3%B3n_de_Yuca_1991,_Cal%C3%AD,_Colombia._Res%C3%BAmenes.pdf#page=61en
dc.contributor.authorChuzel, Gérarden
dc.date.accessioned2015-01-28T14:21:50Zen
dc.date.available2015-01-28T14:21:50Zen
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10568/55807
dc.titleGeneralidades sobre los almidonesen
dcterms.accessRightsOpen Access
dcterms.bibliographicCitationChuzel, Gérard. 1991. Generalidades sobre los almidones. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. 1-2.en
dcterms.extentp. 1-2en
dcterms.issued1991
dcterms.languagees
dcterms.publisherInternational Center for Tropical Agricultureen
dcterms.publisherCentre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT)en
dcterms.subjectstarchen
dcterms.subjectchemicophysical propertiesen
dcterms.subjectorganoleptic propertiesen
dcterms.subjectalmidónen
dcterms.subjectpropiedades fisico-químicasen
dcterms.subjectpropiedades organolépticasen
dcterms.typeConference Paper

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