Procesamiento de ñame (Dioscorea alata, D. rotundata) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas
Loading...
Date Issued
Date Online
Language
es
Type
Review Status
Access Rights
Open Access
Metadata
Full item pageCitation
Hurtado, John Jairo; Ortiz, R.; Rodríguez, G.; Dufour, Dominique L. 1997. Procesamiento de ñame (Dioscorea alata, D. rotundata) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali; CO. 30 p.