Ficha técnica de yuca de mesa en Colombia

Simple item page
cg.authorship.typesCGIAR and developing country instituteen_US
cg.contributor.affiliationInternational Center for Tropical Agricultureen_US
cg.contributor.initiativeMarket Intelligenceen_US
cg.coverage.countryColombiaen_US
cg.coverage.iso3166-alpha2COen_US
cg.coverage.regionAmericasen_US
cg.coverage.regionSouth Americaen_US
cg.coverage.regionLatin America and the Caribbeanen_US
cg.creator.identifierLuis Alejandro Taborda Andrade: 0000-0001-7424-839Xen_US
cg.creator.identifierThierry Tran: 0000-0002-9557-3340en_US
cg.creator.identifierDominique Dufour: 0000-0002-6046-0741en_US
cg.creator.identifierAmparo Rosero: 0000-0002-9670-3047en_US
cg.creator.identifierLuis Londoño: 0000-0003-0384-6055en_US
cg.creator.identifierMaria A. Ospina: 0000-0001-9833-8592en_US
cg.creator.identifierjhon larry moreno: 0000-0003-3859-5882en_US
cg.creator.identifierJorge Luis Luna Meléndez: 0000-0002-3341-1039en_US
cg.creator.identifierRobert Andrade: 0000-0002-5764-3854en_US
cg.creator.identifierJonathan Newby: 0000-0001-8088-5491en_US
cg.subject.actionAreaGenetic Innovationen_US
cg.subject.alliancebiovciatAGRICULTUREen_US
cg.subject.alliancebiovciatCASSAVAen_US
cg.subject.alliancebiovciatMARKETSen_US
cg.subject.impactAreaNutrition, health and food securityen_US
cg.subject.sdgSDG 2 - Zero hungeren_US
dc.contributor.authorTaborda Andrade, Luis Alejandroen_US
dc.contributor.authorTran, Thierryen_US
dc.contributor.authorDufour, Dominiqueen_US
dc.contributor.authorRosero, Amparoen_US
dc.contributor.authorContreras, Katia Vanesaen_US
dc.contributor.authorLondoño, Luisen_US
dc.contributor.authorOspina, Maria Alejandraen_US
dc.contributor.authorMoreno, Jhon Larryen_US
dc.contributor.authorLuna, Jorge Luisen_US
dc.contributor.authorDuarte Osorio, Cristianen_US
dc.contributor.authorAndrade, Roberten_US
dc.contributor.authorNewby, Jonathanen_US
dc.date.accessioned2025-01-27T10:26:18Zen_US
dc.date.available2025-01-27T10:26:18Zen_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10568/170073en_US
dc.titleFicha técnica de yuca de mesa en Colombiaen_US
dcterms.abstractLa yuca de mesa, comúnmente conocida como yuca dulce, constituye el mercado más grande y significativo en términos de producción y consumo de yuca en Colombia, desempeñando un papel central en la dieta del país. Con el propósito de profundizar en las preferencias de los consumidores dentro de este mercado, se llevó a cabo una encuesta dirigida a una muestra representativa de consumidores colombianos, en la cual se indagó sobre las características que consideran más relevantes al momento de adquirir y consumir yuca. Adicionalmente, se realizaron análisis de calidad de las principales variedades de yuca dulce presentes en el mercado colombiano, cuyos resultados se sintetizan en las fichas de perfiles de calidad que se exponen en este documento. Estos esfuerzos proporcionan una base sólida para futuras investigaciones y para el desarrollo de nuevas variedades en los programas de mejoramiento de yuca, tanto en Colombia como a nivel global, al tiempo que permiten una comprensión más detallada de las características demandadas por losconsumidores en el mercado de yuca de mesa.en_US
dcterms.accessRightsOpen Accessen_US
dcterms.bibliographicCitationTaborda Andrade, L.A.; Tran, T.; Dufour, D.; Rosero, A.; Contreras, K.V.; Londoño, L.; Ospina, M.A.; Moreno, J.L.; Luna, J.L.; Duarte Osorio, C.; Andrade, R.; Newby, J. (2024) Ficha técnica de yuca de mesa en Colombia. Cali (Colombia): Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). 6 p.en_US
dcterms.extent6 p.en_US
dcterms.issued2024-12en_US
dcterms.languageesen_US
dcterms.licenseCC-BY-4.0en_US
dcterms.subjectconsumptionen_US
dcterms.subjectcassavaen_US
dcterms.subjectconsumoen_US
dcterms.subjectmandiocaen_US
dcterms.subjectmarket researchen_US
dcterms.subjectqualityen_US
dcterms.subjectcalidaden_US
dcterms.subjectinvestigación de mercadosen_US
dcterms.typeBriefen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Taborda_etal_2025_MI_FichaTecnicaYucaColombia.pdf
Size:
3.29 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

Alliance Bioversity CIAT Policy and Research Briefs
Alliance Research Lever 6: Crops for Nutrition and Health
Alliance Research Lever 8: Performance, Innovation and Strategic Analysis for Impact
CGIAR Initiative on Market Intelligence