Métodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectina

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cg.identifier.urlhttp://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/Digital/TP416.T3_T3_C.3_Taller_Avances_sobre_Almid%C3%B3n_de_Yuca_1991,_Cal%C3%AD,_Colombia._Res%C3%BAmenes.pdf#page=63en
cg.subject.ciatCASSAVAen
dc.contributor.authorSánchez, T.en
dc.date.accessioned2015-01-28T14:21:50Zen
dc.date.available2015-01-28T14:21:50Zen
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10568/55808
dc.titleMétodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectinaen
dcterms.accessRightsOpen Access
dcterms.bibliographicCitationSánchez, Teresa. 1991. Métodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectina. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. 1-8.en
dcterms.extentp. 1-8en
dcterms.issued1991
dcterms.languagees
dcterms.publisherInternational Center for Tropical Agricultureen
dcterms.publisherCentre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT)en
dcterms.subjectmanihot esculentaen
dcterms.subjectprocessed productsen
dcterms.subjectchemical compositionen
dcterms.subjectcrude fibreen
dcterms.subjectanalytical methodsen
dcterms.subjectamyloseen
dcterms.subjectamylopectinen
dcterms.subjectproductos procesadosen
dcterms.subjectcomposición quimicaen
dcterms.subjectfibra brutaen
dcterms.subjecttécnicas analíticasen
dcterms.subjectamilosaen
dcterms.subjectamilopectinaen
dcterms.typeConference Paper

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