Métodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectina

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cg.identifier.urlhttp://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/Digital/TP416.T3_T3_C.3_Taller_Avances_sobre_Almid%C3%B3n_de_Yuca_1991,_Cal%C3%AD,_Colombia._Res%C3%BAmenes.pdf#page=63en_US
cg.subject.ciatCASSAVAen_US
dc.contributor.authorSánchez, T.en_US
dc.date.accessioned2015-01-28T14:21:50Zen_US
dc.date.available2015-01-28T14:21:50Zen_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10568/55808en_US
dc.titleMétodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectinaen_US
dcterms.accessRightsOpen Accessen_US
dcterms.bibliographicCitationSánchez, Teresa. 1991. Métodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectina. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. 1-8.en_US
dcterms.extentp. 1-8en_US
dcterms.issued1991en_US
dcterms.languageesen_US
dcterms.publisherInternational Center for Tropical Agricultureen_US
dcterms.publisherCentre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT)en_US
dcterms.subjectmanihot esculentaen_US
dcterms.subjectprocessed productsen_US
dcterms.subjectchemical compositionen_US
dcterms.subjectcrude fibreen_US
dcterms.subjectanalytical methodsen_US
dcterms.subjectamyloseen_US
dcterms.subjectamylopectinen_US
dcterms.subjectproductos procesadosen_US
dcterms.subjectcomposición quimicaen_US
dcterms.subjectfibra brutaen_US
dcterms.subjecttécnicas analíticasen_US
dcterms.subjectamilosaen_US
dcterms.subjectamilopectinaen_US
dcterms.typeConference Paperen_US

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