Retrouver le goût de l’authentique
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CTA. 1999. Retrouver le goût de l?authentique. Spore 84. CTA, Wageningen, The Netherlands.
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Retrouver le goût de l’authentique Guy Paillotin, l’un des auteurs de ce livre, président de l’INRA, prend ici position sur les recherches récentes en agronomie. Il analyse leurs conséquences sur notre façon de nous nourrir, et leurs retombées s