Secteur laitier : Agritrade Note de synthèse 2013

Dans la plupart des pays ACP, la production locale de produits laitiers ne permet pas de suivre la hausse de la demande nationale. Afin de faire face à cette situation, l’accroissement de la production locale ne constitue qu’une option de politique possible, l’alternative étant l’utilisation de lait importé et de lait en poudre pour le développement des industries de transformation locales. Cette note de synthèse analyse les développements en 2012-2013 pour le secteur laitier au niveau mondial, dans l’UE et dans chaque sous-région ACP. Une attention spéciale est accordée aux implications de l’abolition progressive des quotas laitiers de l’UE, susceptible d’augmenter la production de lait et, ensuite, les exportations (essentiellement de lait en poudre). La note de synthèse met également en exergue certains des défis auxquels sont confrontés les producteurs des pays ACP pour répondre à la demande croissante en produits laitiers, en termes de stratégies pour consolider les marchés régionaux et équilibrer les importations avec la production locale de lait.