Recetas con frijol tepari: Recetas locales Guatemaltecas con frijol tepari
| cg.authorship.types | CGIAR and developing country institute | en |
| cg.contributor.crp | Agriculture for Nutrition and Health | |
| cg.coverage.country | Guatemala | |
| cg.coverage.iso3166-alpha2 | GT | |
| cg.coverage.region | Central America | |
| cg.identifier.url | http://www.nuscommunity.org/resources/our-publications/publication/recetas-con-frijol-tepari/ | en |
| cg.isbn | 978-92-9255-122-3 | en |
| cg.place | Rome, Italy | en |
| cg.subject.bioversity | NUTRITION | en |
| cg.subject.bioversity | AGROBIODIVERSITY | en |
| dc.contributor.author | Gutiérrez de Díaz, N. | en |
| dc.contributor.author | Corado, V. | en |
| dc.contributor.author | Amaya, N. | en |
| dc.contributor.author | Rosal, A. | en |
| dc.contributor.author | Cifuentes, R. | en |
| dc.date.accessioned | 2019-03-06T15:01:53Z | en |
| dc.date.available | 2019-03-06T15:01:53Z | en |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10568/100160 | |
| dc.title | Recetas con frijol tepari: Recetas locales Guatemaltecas con frijol tepari | en |
| dcterms.abstract | La elaboración de este recetario fue posible gracias a la colaboración de los miembros de diferentes comunidades en los municipios de Camotán, Jocotán y San Juan Ermita, en Chiquimula (Guatemala). Este recetario se realizó considerando costumbres y preferencias locales de las comunidades participantes, y se enfoco en el uso del frijol tepari por su alto contenido nutricional, especialmente de hierro. Esta publicación es un producto del proyecto dirigido por Bioversity International: “Integrando cadenas de valor agro-biodiversas, cambio climático y nutrición: empoderando a los pobres para manejar mejor el riesgo”; mismo que fue respaldado por FIDA, Comisión Europa, Universidad del Valle de Guatemala y A4NH. Agradecimientos especiales a la Sra. Neida Gutierrez de Diaz responsable de la preparación de las recetas, así como a nuestros socios locales Mancomunidad Copan Chor’ti. | en |
| dcterms.accessRights | Open Access | |
| dcterms.audience | Scientists | en |
| dcterms.bibliographicCitation | Gutiérrez de Díaz, N.; Corado, V.; Amaya, N.; Rosal, A.; Cifuentes, R. (2018) Recetas con frijol tepari: Recetas locales Guatemaltecas con frijol tepari. Rome, Italy: Bioversity International 24 p. ISBN: 978-92-9255-122-3 | en |
| dcterms.extent | 24 p. | en |
| dcterms.issued | 2018 | |
| dcterms.language | es | |
| dcterms.license | CC-BY-4.0 | |
| dcterms.publisher | Bioversity International | en |
| dcterms.subject | nutrition | en |
| dcterms.subject | diet | en |
| dcterms.subject | agrobiodiversity | en |
| dcterms.type | Book |