II Foro nacional de la recuperación de alimentos y conmemoración del día de la concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos

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cg.authorship.typesCGIAR single centreen_US
cg.contributor.affiliationInternational Potato Centeren_US
cg.contributor.donorCGIAR Trust Fund Donorsen_US
cg.contributor.initiativeResilient Citiesen_US
cg.creator.identifierWilly Pradel: 0000-0002-2240-1468en_US
cg.creator.identifierCristina Fonseca Martel: 0000-0003-1488-5981en_US
cg.creator.identifierHenry Juarez: 0000-0002-8535-7089en_US
cg.subject.actionAreaResilient Agrifood Systemsen_US
cg.subject.cipFOOD SECURITYen_US
cg.subject.cipNUTRITIONen_US
cg.subject.cipINCLUSIVE GROWTHen_US
cg.subject.cipCLIMATE-SMART AGRICULTUREen_US
cg.subject.impactAreaNutrition, health and food securityen_US
cg.subject.sdgSDG 2 - Zero hungeren_US
cg.subject.sdgSDG 11 - Sustainable cities and communitiesen_US
cg.subject.sdgSDG 12 - Responsible consumption and productionen_US
dc.contributor.authorPradel, W.en_US
dc.contributor.authorFonseca, C.en_US
dc.contributor.authorFuentes, A.en_US
dc.contributor.authorJuarez, H.en_US
dc.contributor.authorSiura, S.en_US
dc.contributor.authorSantandreu, A.en_US
dc.contributor.authorGómez, S.en_US
dc.contributor.authorHuaman, J.en_US
dc.contributor.authorLópez, D.en_US
dc.date.accessioned2024-12-10T18:31:14Zen_US
dc.date.available2024-12-10T18:31:14Zen_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10568/163300en_US
dc.titleII Foro nacional de la recuperación de alimentos y conmemoración del día de la concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentosen_US
dcterms.abstractLa presentación se centra en las investigaciones realizadas en el marco de la iniciativa Ciudades Resilientes, con énfasis en la producción de alimentos locales, mercados inclusivos, bioeconomía circular, educación alimentaria y fortalecimiento de capacidades de innovación. En particular, aborda los desafíos que enfrenta la ciudad de Lima, como la pérdida de tierras agrícolas (13 mil hectáreas, equivalentes al 67 % del área agrícola desde 1980) y la inseguridad alimentaria. Aunque sus valles contribuyen con el 3 % de los alimentos vegetales consumidos localmente, estos enfrentan presiones significativas. El trabajo presenta los resultados de un proyecto piloto para la recuperación de descartes comerciales de alimentos en chacras, implementando estrategias para fortalecer los sistemas agroalimentarios en entornos urbanos y periurbanos de Perú. Estas acciones promueven el desarrollo de ciudades saludables, prósperas e inclusivas. Las investigaciones se enfocaron en la recuperación de cultivos descartados comercialmente, destinándolos a mejorar la nutrición y alimentación de poblaciones vulnerables a través de iniciativas como las ollas comunes. Se destacan los casos del Valle de Lurín y la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), que contribuyen a la economía circular al minimizar el desperdicio y fomentar políticas basadas en la Ley 31477 sobre recuperación de alimentos.en_US
dcterms.accessRightsOpen Accessen_US
dcterms.audienceAcademicsen_US
dcterms.audienceCGIARen_US
dcterms.audienceDevelopment Practitionersen_US
dcterms.audienceDonorsen_US
dcterms.audienceExtensionen_US
dcterms.audienceFarmersen_US
dcterms.bibliographicCitationPradel, W.; Fonseca, C.; Fuentes, A.; Juarez, H.; Siura, S.; Santandreu, A.; Gómez, A.; Huaman, J.; López, D. 2024. Producción de alimentos locales, mercados inclusivos y recuperación de alimentos en entornos urbanos y periurbanos en Perú: Iniciativa Ciudades Resilientes. International Potato Center.en_US
dcterms.issued2024-12en_US
dcterms.languageesen_US
dcterms.licenseCC-BY-4.0en_US
dcterms.subjectfood securityen_US
dcterms.subjectperi-urban agricultureen_US
dcterms.subjectagricultural innovationen_US
dcterms.typePresentationen_US

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