II Foro nacional de la recuperación de alimentos y conmemoración del día de la concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos

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cg.authorship.typesCGIAR single centreen
cg.contributor.affiliationInternational Potato Centeren
cg.contributor.donorCGIAR Trust Fund Donorsen
cg.contributor.initiativeResilient Cities
cg.creator.identifierWilly Pradel: 0000-0002-2240-1468en
cg.creator.identifierCristina Fonseca Martel: 0000-0003-1488-5981en
cg.creator.identifierHenry Juarez: 0000-0002-8535-7089en
cg.subject.actionAreaResilient Agrifood Systems
cg.subject.cipFOOD SECURITYen
cg.subject.cipNUTRITIONen
cg.subject.cipINCLUSIVE GROWTHen
cg.subject.cipCLIMATE-SMART AGRICULTUREen
cg.subject.impactAreaNutrition, health and food security
cg.subject.sdgSDG 2 - Zero hungeren
cg.subject.sdgSDG 11 - Sustainable cities and communitiesen
cg.subject.sdgSDG 12 - Responsible consumption and productionen
dc.contributor.authorPradel, W.en
dc.contributor.authorFonseca, C.en
dc.contributor.authorFuentes, A.en
dc.contributor.authorJuarez, H.en
dc.contributor.authorSiura, S.en
dc.contributor.authorSantandreu, A.en
dc.contributor.authorGómez, S.en
dc.contributor.authorHuaman, J.en
dc.contributor.authorLópez, D.en
dc.date.accessioned2024-12-10T18:31:14Zen
dc.date.available2024-12-10T18:31:14Zen
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10568/163300
dc.titleII Foro nacional de la recuperación de alimentos y conmemoración del día de la concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentosen
dcterms.abstractLa presentación se centra en las investigaciones realizadas en el marco de la iniciativa Ciudades Resilientes, con énfasis en la producción de alimentos locales, mercados inclusivos, bioeconomía circular, educación alimentaria y fortalecimiento de capacidades de innovación. En particular, aborda los desafíos que enfrenta la ciudad de Lima, como la pérdida de tierras agrícolas (13 mil hectáreas, equivalentes al 67 % del área agrícola desde 1980) y la inseguridad alimentaria. Aunque sus valles contribuyen con el 3 % de los alimentos vegetales consumidos localmente, estos enfrentan presiones significativas. El trabajo presenta los resultados de un proyecto piloto para la recuperación de descartes comerciales de alimentos en chacras, implementando estrategias para fortalecer los sistemas agroalimentarios en entornos urbanos y periurbanos de Perú. Estas acciones promueven el desarrollo de ciudades saludables, prósperas e inclusivas. Las investigaciones se enfocaron en la recuperación de cultivos descartados comercialmente, destinándolos a mejorar la nutrición y alimentación de poblaciones vulnerables a través de iniciativas como las ollas comunes. Se destacan los casos del Valle de Lurín y la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), que contribuyen a la economía circular al minimizar el desperdicio y fomentar políticas basadas en la Ley 31477 sobre recuperación de alimentos.en
dcterms.accessRightsOpen Access
dcterms.audienceAcademicsen
dcterms.audienceCGIARen
dcterms.audienceDevelopment Practitionersen
dcterms.audienceDonorsen
dcterms.audienceExtensionen
dcterms.audienceFarmersen
dcterms.bibliographicCitationPradel, W.; Fonseca, C.; Fuentes, A.; Juarez, H.; Siura, S.; Santandreu, A.; Gómez, A.; Huaman, J.; López, D. 2024. Producción de alimentos locales, mercados inclusivos y recuperación de alimentos en entornos urbanos y periurbanos en Perú: Iniciativa Ciudades Resilientes. International Potato Center.en
dcterms.issued2024-12en
dcterms.languagees
dcterms.licenseCC-BY-4.0
dcterms.subjectfood securityen
dcterms.subjectperi-urban agricultureen
dcterms.subjectagricultural innovationen
dcterms.typePresentation

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