Du yaourt à base de maïs
Loading...
Date Issued
Date Online
Language
fr
Type
Review Status
Access Rights
Limited Access
Metadata
Full item pageCitation
CTA. 1997. Du yaourt à base de maïs. Spore 69. CTA, Wageningen, The Netherlands.
Permanent link to cite or share this item
External link to download this item
DOI
Abstract/Description
Le yaourt de maïs est en tous points semblable au lait fermenté : même couleur blanche, même consistance, même acidité. « Si vous fermez les yeux et qu'on vous le donne, vous ne saurez pas faire la différence, » indique Stanislas Ilboudo,...