Le retour du fonio au Sénégal
| cg.contributor.affiliation | Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation | en |
| cg.howPublished | Formally Published | en |
| cg.identifier.url | https://hdl.handle.net/10568/99655 | en |
| cg.issn | 1011-0046 | en |
| cg.journal | Spore | en |
| cg.number | 82 | en |
| cg.place | Wageningen, The Netherlands | en |
| dc.contributor.author | Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation | en |
| dc.date.accessioned | 2015-03-26T12:09:06Z | en |
| dc.date.available | 2015-03-26T12:09:06Z | en |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10568/61993 | |
| dc.title | Le retour du fonio au Sénégal | fr |
| dcterms.abstract | Comme de nombreux pays africains, le Sénégal est contraint d'importer une part importante de produits vivriers, l'offre nationale de céréales étant largement inférieure à la demande de consommation. Ces importations pèsent lourd dans la... | en |
| dcterms.accessRights | Open Access | |
| dcterms.bibliographicCitation | CTA. 1999. Le retour du fonio au Sénégal. Spore 82. CTA, Wageningen, The Netherlands. | en |
| dcterms.description | Comme de nombreux pays africains, le Sénégal est contraint d'importer une part importante de produits vivriers, l'offre nationale de céréales étant largement inférieure à la demande de consommation. Ces importations pèsent lourd dans la balance commerciale du pays. Or, le fonio, cette graminée rustique amplement cultivée dans les années 50 mais boudée hors de sa zone de production (notamment à cause de ses difficultés de transformation), pourrait bien faire un retour en force sur le marché national et jouer un rôle important dans la politique sénégalaise de développement agricole et de sécurité alimentaire. Ë condition de valoriser ses atouts et de lever les contraintes à sa promotion, essentiellement liées à sa marginalisation. Des études récentes menées par la FRAO, ENDA GRAF et le GRET entre autres ont permis de sérier les qualités de cette céréale. Au regard d'autres produits comme le riz blanchi ou le maïs, le fonio possède de nombreux avantages. Peu parasité par les insectes, il s'accommode de tous les types de sols. Recommandé par la médecine moderne dans le traitement de maladies telles que le diabète, il est riche en fibres, en protéines, en fer et en calcium. Oui, mais... sa production, principalement concentrée dans les régions de Tambacounda et de Kolda (au nord de la frontière gambienne), est irrégulière. Les raisons tiennent aux freins au développement de cette culture 'confinée' entre quelques ethnies. L'absence d'organisation de la commercialisation, la pénibilité de la récolte et de la transformation, la méconnaissance du produit comme aliment de consommation sont parmi les points faibles sur lesquels portent les essais d'intensification et de valorisation du fonio en cours à Kolda. Des essais qui ne demandent qu'à être transformés pour atteindre un rendement significatif de l'ordre de 1 500 à 2000 kg par hectare. Un décortiqueur mis au point par Samoussi Diakité (son inventeur) devrait y contribuer. ENDA/GRAF BP 13065 Dakar SÉNÉGAL Fax : + 221 827 3215 | en |
| dcterms.isPartOf | Spore | en |
| dcterms.issued | 1999 | |
| dcterms.language | fr | |
| dcterms.publisher | Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation | en |
| dcterms.type | News Item |