CTA ISF Pro-Agro series
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/10568/74536
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Item Fabrication de marmites à partir d’aluminium récupéré(Extension Material, 2019-08-16) Etobe, J.M.Le recyclage est un procédé de traitement des déchets qui permet de réintroduire, dans le cycle de production d’un bien, des matériaux qui composaient un produit similaire arrivé en fin de vie, ou des résidus de fabrication. Le recyclage permet donc de réduire le volume de déchets, et partant la pollution. Ce guide technique met en exergue la fabrication améliorée des marmites par les techniques de moulage au sable vert. Il présente de manière pratique les matériaux nécessaires pour obtenir des objets par coulée d’aluminium récupérée dans des moules en sable naturel, dit « vert » par fonderie artisanale, et ceci, à faible coût de production, dans des installations simples. Une estimation des coûts et des gains financiers y est également mentionnée. Il est utile de préciser que des équipements agricoles, des organes de machines, des ustensiles de cuisine, et des objets décoratifs peuvent être fabriqués en aluminium récupéré.Item Production et transformation de la patate douce(Extension Material, 2019-07) Adabe, K. Edoh; Maïga, Abdou; Diendere, JeoffrayCultivée pour ses tubercules comestibles, la patate est une herbacée à tiges rampantes et volubiles pouvant atteindre 3 m de long. Facile à cultiver avec un cycle court, sa production est peu coûteuse et donne des rendements satisfaisants. Elle constitue un aliment idéal pour combattre la malnutrition. Le manuel décrit l’itinéraire technique à suivre pour la production améliorée de la patate douce. Il regorge d’informations pratiques sur sa transformation et sa consommation tout en mettant l’accent sur l’aspect nutritionnel de cette plante. Le lecteur y trouvera aussi des indications économiques et financières nécessaires pour la culture de cette plante à tubercules.Item Production et transformation du moringa(Extension Material, 2016-12) Bidima, Irénée ModesteParfois appelé « arbre de vie » ou « arbre du paradis » en raison de ses vertus environnementales, médicinales et alimentaires exceptionnelles, le moringa est un arbre à usages multiples dont les feuilles, fleurs, fruits, écorces et racines peuvent être consommés directement. Ses qualités nutritionnelles sont de plus en plus reconnues et pourraient représenter une solution efficace dans le cadre de la lutte contre la malnutrition. Le moringa peut aussi être valorisé sous forme de produits à plus haute valeur ajoutée, tels que l’huile de moringa qui offre une forte plus-value grâce à son prix élevé.Item Production et transformation de l'ananas(Extension Material, 2016-12) Adabe, K. Edoh; Hind, Salama; Maïga, AbdouPlante herbacée, pérenne et héliophile de la famille des Broméliacées, l’ananas présente d’importantes potentialités nutritives, commerciales et industrielles. Cultivé essentiellement pour ses fruits, l’ananas peut être consommé frais, séché ou transformé en confitures, boissons ou vinaigre. Ce guide de production et de transformation de l’ananas s’adresse aussi bien aux petits et moyens producteurs et transformateurs d’ananas, qu’aux vulgarisateurs de cette filière. Tout en prenant en compte la grande diversité agro-pédo-climatique des zones de production de l’ananas dans le monde, il s’attelle à présenter les grandes lignes du processus de production de l’ananas conventionnel, en suggérant des pesticides et des engrais pouvant être utilisés dans le processus de production.Item L’élevage des cailles en zone tropicale(Extension Material, 2016-12) Mondry, RicardaSi l’élevage des cailles se caractérise par une relative simplicité, un besoin de peu d’espace et de faibles moyens financiers ainsi qu’une demande sans cesse croissante, il demeure une activité marginale au regard des potentialités qu’il offre. Excellent moyen d’accroître son revenu, il peut être pratiqué à petite ou à plus grande échelle. Ce guide est un outil de vulgarisation pour encourager les paysans à se lancer dans l’élevage des cailles et pour donner quelques conseils pertinents aux éleveurs déjà installés.Item Production et transformation du manioc(Extension Material, 2015-12) Kouakou, Justin; Nanga Nanga, Samuel; Plagne-Ismail, Catherine; Pali, Aman Mazalo; Ognakossan, Kukom EdohConsommé à la fois par les humains et par les animaux et comptant plus d’une vingtaine de produits dérivés, le manioc offre des avantages considérables en termes de sécurité alimentaire. D’un rendement stable et élevé, même sur des sols marginaux et dans des conditions de pluviométrie incertaine, il s'agit de l’une des cultures vivrières les plus cultivées et les plus consommées dans de nombreuses régions du monde. Le manioc apporte des revenus importants aux producteurs et aux petits agriculteurs. Cet arbuste varié, qui pousse jusqu'à cinq mètres de hauteur, est cultivé pour ses tubercules, ses feuilles et ses tiges riches en amidon. Largement utilisés dans l’industrie alimentaire, celle du textile et d’autres encore, les tubercules de manioc peuvent être vendus pour être transformés en pâtisseries, en tapioca, en pâtes alimentaires ou en frites. Parallèlement à cela, les sous-produits de la plante se présentent sous forme de papier, de colles et d’alcool tel que de la bière. Joliment présenté, avec des conseils pas à pas et une multitude de figures, d’illustrations et de tableaux en couleur, ce manuel propose aux producteurs de manioc des techniques simples d’amélioration de la production, du stockage et de la transformation. Il aborde aussi d'autres domaines, comme la récolte, les produits alimentaires dérivés des feuilles de manioc et la transformation dans différents produits, comme la pâte de manioc et la farine. Les dernières rubriques comportent des tableaux utiles dressant les coûts de production, de transformation et de vente des tubercules de manioc (gari et atiéké) ainsi qu'une bibliographie et des contacts utiles.Item Production and processing of pineapple(Extension Material, 2016-12) Adabe, K. Edoh; Hind, Salama; Maïga, AbdouA herbaceous, perennial and heliophile plant, and a member of the Bromeliaceae family, the pineapple has significant nutritional, commercial and industrial potential. Mainly grown for its fruit, the pineapple can be consumed fresh, dried or processed into preserves, drinks or vinegar. This manual on the production and processing of pineapples is intended for small and medium sized pineapple producers and processors, as well as extension agents in this subsector. While taking account of the extensive agricultural, pedological and climatic diversity of the world’s pineapple-growing regions, it is important to give a broad outline of the traditional pineapple production process, at the same time recommending some pesticides and fertilisers that can be used in the production process.Item Quail farming in tropical regions(Extension Material, 2016-12) Mondry, RicardaAlthough quail farming is known for its relative simplicity, low space requirements and financial resources as well as being subject to ever growing demand, it remains a marginal activity by comparison with the potential it offers. As an excellent way to increase income, it can be practised on a small or large scale. This guide is an outreach tool to encourage small-scale farmers to get involved in rearing quail and to give pertinent advice to farmers already active in the business.Item Production and processing of moringa(Extension Material, 2016-12) Bidima, Irénée ModesteSometimes called “the tree of life” or “the tree of paradise” due to its exceptional environmental, medicinal and dietary benefits, the moringa is a multi-purpose tree whose leaves, flowers, fruits, bark and roots can all be directly consumed. Its nutritional qualities are becoming increasingly recognised and could represent an effective solution in combating malnutrition.Item Cassava: Production and processing(Extension Material, 2016-12-31) Kouakou, Justin; Nanga Nanga, Samuel; Plagne-Ismail, Catherine; Pali, Aman Mazalo; Ognakossan, Kukom EdohEaten by both humans and animals, and with more than 20 derivative products, cassava offers considerable opportunities for income and advantages for food security. This versatile shrub is widely used in the food, textiles and other industries. For example, cassava tubers may be sold for preparation into pastries, tapioca, food pasta or chips, while the plant’s by-products include paper, glues and alcohol. Attractively laid out, with step-by-step guides and a wealth of colourful figures, illustrations and tables, this handbook makes simple techniques available to cassava producers, improving production, storage and processing.Item Fabrication de cuiseurs et de séchoirs solaires(Extension Material, 2014) Souriau, C.; Amelin, D.Les cuiseurs et séchoirs solaires captent les rayons du soleil pour chauffer et sécher la nourriture. Bien que peu connues, ces technologies donnent de meilleurs résultats que les cuiseurs et séchoirs traditionnels en matière d'économie, d'écologie, de qualité de la nourriture et de facilité d'utilisation. Comprenant beaucoup d'illustrations en couleur, ce guide pratique présente des méthodes progressives permettant de construire et d'utiliser un cuiseur solaire modèle boîte, un cuiseur solaire à panneaux, un séchoir solaire direct ainsi qu'un séchoir solaire indirect. Faciles à fabriquer et à utiliser de manière autonome, ces technologies sont un moyen économique de répondre aux besoins de diverses populations en matière de transformation des aliments. Le cuiseur solaire permet d’économiser du temps, de l'argent et de l'énergie et peut servir pour la cuisson de tout type d'aliments (légumes, fruits, viande, céréales, pain, etc.). Bien que la cuisson solaire soit plus lente que les méthodes de cuisson traditionnelles, elle permet, par conséquent, de réaliser des plats plus sains, en conservant à la fois le goût et les nutriments. Par rapport au séchage à l'air, le séchage solaire permet une meilleure conservation alimentaire. Avec des températures plus élevées, il est également plus rapide et beaucoup plus complet. De plus, il réduit les risques pour la santé en éliminant les possibilités de contamination par la moisissure, de présence d'insectes, d'animaux, de poussière et de bien d'autres menaces. Les sujets abordés dans cet ouvrage comprennent les différents types de cuiseurs/séchoirs, leur fabrication et leur utilisation, et un tableau pratique des coûts. Enfin, ce guide contient un chapitre utileLes cuiseurs et séchoirs solaires captent les rayons du soleil pour chauffer et sécher la nourriture. Bien que peu connues, ces technologies donnent de meilleurs résultats que les cuiseurs et séchoirs traditionnels en matière d'économie, d'écologie, de qualité de la nourriture et de facilité d'utilisation. Comprenant beaucoup d'illustrations en couleur, ce guide pratique présente des méthodes progressives permettant de construire et d'utiliser un cuiseur solaire modèle boîte, un cuiseur solaire à panneaux, un séchoir solaire direct ainsi qu'un séchoir solaire indirect. Faciles à fabriquer et à utiliser de manière autonome, ces technologies sont un moyen économique de répondre aux besoins de diverses populations en matière de transformation des aliments. Le cuiseur solaire permet d’économiser du temps, de l'argent et de l'énergie et peut servir pour la cuisson de tout type d'aliments (légumes, fruits, viande, céréales, pain, etc.). Bien que la cuisson solaire soit plus lente que les méthodes de cuisson traditionnelles, elle permet, par conséquent, de réaliser des plats plus sains, en conservant à la fois le goût et les nutriments. Par rapport au séchage à l'air, le séchage solaire permet une meilleure conservation alimentaire. Avec des températures plus élevées, il est également plus rapide et beaucoup plus complet. De plus, il réduit les risques pour la santé en éliminant les possibilités de contamination par la moisissure, de présence d'insectes, d'animaux, de poussière et de bien d'autres menaces. Les sujets abordés dans cet ouvrage comprennent les différents types de cuiseurs/séchoirs, leur fabrication et leur utilisation, et un tableau pratique des coûts. Enfin, ce guide contient un chapitre utileItem Construction of solar cookers and driers(Extension Material, 2014) Souriau, C.; Amelin, D.Solar cookers and driers capture the sun’s rays to heat and dry food. Although not well known, these technologies provide better results than conventional cooking and drying methods in terms of economy, ecology, food quality and ease of use. Liberally and colourfully illustrated, this practical guide presents step-by-step methods for building and using a box cooker, a solar panel cooker, a direct solar drier and an indirect solar drier. Simple to make and use independently, the technologies provide an economical way to meet the food processing needs of diverse populations. The solar cooker saves time, money and energy, and can be used to cook all types of food (vegetables, fruits, meat, cereals, bread etc.). Although solar cooking is slower than traditional cooking methods, it consequently enables the production of healthier dishes, preserving both taste and nutrients. Compared to air-drying, solar driers allow better preservation of food quality. With higher temperatures, solar drying is also quicker and much more thorough. Furthermore, it reduces health risks by eliminating contamination from mould, insects, animals, dust and many other threats. Topics covered in this inspirational text include types of cookers/driers, construction and use, and a handy table of costs. Finally the guide has a useful chapter providing further reading and contacts.Solar cookers and driers capture the sun’s rays to heat and dry food. Although not well known, these technologies provide better results than conventional cooking and drying methods in terms of economy, ecology, food quality and ease of use. Liberally and colourfully illustrated, this practical guide presents step-by-step methods for building and using a box cooker, a solar panel cooker, a direct solar drier and an indirect solar drier. Simple to make and use independently, the technologies provide an economical way to meet the food processing needs of diverse populations. The solar cooker saves time, money and energy, and can be used to cook all types of food (vegetables, fruits, meat, cereals, bread etc.). Although solar cooking is slower than traditional cooking methods, it consequently enables the production of healthier dishes, preserving both taste and nutrients. Compared to air-drying, solar driers allow better preservation of food quality. With higher temperatures, solar drying is also quicker and much more thorough. Furthermore, it reduces health risks by eliminating contamination from mould, insects, animals, dust and many other threats. Topics covered in this inspirational text include types of cookers/driers, construction and use, and a handy table of costs. Finally the guide has a useful chapter providing further reading and contacts.Item Technique améliorée de fabrication artisanale de savons et de détergents(Extension Material, 2014) Oden Bella, M.G.Etant donné la croissance rapide du marché des savons et des détergents en Afrique, ce guide à la présentation et aux illustrations très claires fait une démonstration opportune des techniques améliorées de leur production. À l'aide de méthodes simples et efficaces, il décrit la fabrication artisanale de savon de toilette, de savon à usage ménager, de shampoing ainsi que de détergents liquides et en poudre. Cet ouvrage, un précieux outil d'apprentissage et de développement, est une parfaite entrée en matière pour ceux qui souhaiteraient démarrer une activité lucrative dans ce domaine.Item Production et transformation du maïs(Extension Material, 2012) Escalante-Ten Hoopen, M.; Maïga, A.Céréale très polyvalente, le maïs est une denrée de base qui peut être transformée pour créer une grande diversité de produits. De plus, le maïs sert de nourriture pour les animaux d’élevage, ainsi que de matière première à plusieurs industries. Abondamment illustré de chiffres, schémas et tableaux, ce guide pratique décrit la production de maïs et la façon dont il peut être transformé en farine. Ce texte décrit clairement les différents stades de la culture jusqu’à la fabrication de la farine. La dernière partie propose des recettes et des informations complémentaires.Item Maize production and processing(Extension Material, 2012) Escalante-Ten Hoopen, M.; Maïga, A.A highly versatile cereal crop, maize is a staple food and can be processed to provide a wide range of products. It is also used in livestock feed and as a raw material in a range of industries. Liberally illustrated with figures, diagrams and tables throughout, this practical guide describes the production of maize and how it can be processed into corn flour. The text clearly outlines the different stages from cultivation up to the production of flour, while a final section offers recipes and further information.Item Raising geese(Extension Material, 2014) Bidima, I.M.With their meat, liver, feathers and down much sought after, raising geese can be a highly profitable venture. This practical, colourfully illustrated guide provides tips and guidance for breeding geese. With liberal use of tables and easy-to-follow processes, topics covered include anatomy, physiology and rearing techniques, with emphasis placed on feeding and common diseases. Later sections of the guide set out valuable ideas for the marketing of geese, as well as some recipes.Item Elevage des oies(Extension Material, 2014) Bidima, I.M.Les oies étant très prisées pour leur viande, leur foie, leurs plumes et leur duvet, leur élevage peut s'avérer être une entreprise très rentable. Cet ouvrage pratique et illustré en couleur donne des conseils sur l'élevage des oies et vous guidera à travers ce processus. Avec de nombreux tableaux et des méthodes faciles à suivre, les thèmes traités dans ce guide comprennent l'anatomie, la physiologie et les techniques d'élevage, avec une attention particulière portée à l'alimentation et aux maladies les plus répandues. Les derniers chapitres de l'ouvrage présentent des idées intéressantes pour la commercialisation de l'oie, ainsi que quelques recettes.Item Production et transformation du cacao(Extension Material, 2014) Adabe, K. Edoh; Ngo-Samnick, E. LionelleLe cacao, qui présente d'importants apports nutritifs, constitue une source conséquente de revenus pour les petits producteurs. Présenté de manière attrayante, avec des illustrations en couleur, des tableaux et des guides progressifs, cet ouvrage présente clairement la démarche pour commencer à cultiver le cacao. Ce guide propose non seulement un programme technique pour la production de plants de cacaoyer, mais il insiste également sur l'importance de la protection phytosanitaire et des opérations effectuées après la récolte. On trouve également des conseils utiles et de pertinentes informations économiques sur ce domaine dans les chapitres ultérieursItem Cocoa: Production and processing(Extension Material, 2014) Adabe, K. Edoh; Ngo-Samnick, E. LionelleA highly nutritious crop, cocoa constitutes a significant source of income for small-scale producers. Attractively presented, with full-colour illustrations, tables and step-by-step guides, the text clearly sets out the procedure to start growing cocoa. In addition to recommending a technical schedule for the production of cocoa plants, the guide stresses the importance of phytosanitary protection and post-harvest operations. Useful advice and economic information on the sector is also given in later chapters.Item Production et transformation du rotin(Extension Material, 2012) Ngo-Samnick, E. LionelleEn raison de sa croissance rapide et de sa capacité à s'adapter à une grande variété de conditions écologiques, le rotin constitue une culture précieuse qui peut être cultivée et récoltée de manière durable. Son utilisation dans la fabrication de meubles signifie également que la culture efficace du rotin représente une alternative fiable à l'exploitation forestière. Ce guide technique, clairement énoncé et illustré du début à la fin, donne un aperçu général de la culture, de la récolte, des traitements, de la transformation et de la commercialisation du rotin.